爱我农业：牛油果本土化发展时代到来

牛油果（avocado），又名鳄梨，曾经很少被关注，近两年却成了 “网红”食材。餐厅里凡是加了牛油果的菜品，比如牛油果沙龙、牛油果意面、牛油果奶昔等身价都会比一般菜品高出一大截，很多餐厅更是把牛油果的菜品作为招牌菜。和牛油果相关的新品也不断涌现，比如牛油果饮品、牛油果巧克力棒、牛油果蘸料，今年5月份，蒙牛纯甄还推出青柠抹茶牛油果风味酸奶。

牛油果之所以会火，因为它不仅具有丰富的营养价值，富含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素，而且用途广泛，能够抗氧抗衰老、丰胸、保护肝脏、美容、缓解糖尿病症、保护子宫、防止宫颈癌等，同时也是良好的婴儿辅食。吉尼斯世界纪录甚至把牛油果评为最有营养的水果。

牛油果风靡全球，市场正在不断成长

近年来，牛油果在美国社会的地位越来越高。它们丰富的营养价值已经得到了广泛的认可。现今，销量比2000年增长了300%。它早已不是西海岸的宠儿，已然成为全球追捧的对象。

在欧洲，进口商正在寻找足够的供应商来满足日益增长的需求，种植者和出口商正在努力满足这一需求，并正在投资扩大生产规模。

牛油果的需求不仅在欧洲快速增长，而且随着亚洲消费者对牛油果了解的加深，这一市场的需求也在大幅增长。拉丁美洲国家非常希望能供应这些市场。

各国对牛油果的需求日趋增长，市场规模不断增长。很多国家出现供不应求的局面。

国内需求猛增，市场充满机遇

联合国商品贸易统计数据库数据显示，从2010年到2016年，7年间中国牛油果进口量从1.9吨飙升至2.5万吨，增长了13000多倍。时至2017年，进口量已蹿升至3.21万吨。 2015年美国人均牛油果的消费量已达6.9磅，而该数字在2006年还仅为3.5磅，十年间增长近一倍，而目前中国人均牛油果消费量还远远不足。

然而目前，中国市场的牛油果仍然严重依赖进口，南美三国墨西哥、秘鲁和智利是头三号货源。2017年墨西哥牛油果对华出口牛油果0.88万吨，同比下降12%。智利输华1.67万吨牛油果，同比上涨44%，连续两年成为中国最大的牛油果供应国。秘鲁2017年对中国的牛油果出口量为0.67万吨，处三者之末，但同比2016年提升88%，增幅居三国之首，在中国市场的占有率也上升至20.7%。

市场需求的提高，对于本土自主种植牛油果无疑是一个机会。与进口牛油果相比，国产牛油果有其独到的优势。大多数进口牛油果需要耗费20天的时间，还要经过冷柜运输，影响新鲜口味。本土牛油果就解决了这一问题。相较于长时间运输的进口牛油果，国产牛油果的口感会更加新鲜、醇厚和柔软，而且成本更低。

海南爱我农业 助推本土牛油果发展

在此背景下，国内也涌现出一批自主种植牛油果的企业。比如海南爱我农业科技有限公司，专注于牛油果种苗研发和繁育，首创互联网化的标准流程，致力于成为国产牛油果产业领导者。

自2017年与国内热带作物科研机构联合成立爱我农业以来，分别在儋州建成了200亩种苗研发培育基地，在广州建成3600平米种苗生产基地，并引进国外先进牛油果品种，建立资源圃，在云南启动了牛油果树种植基地项目。并与美国、澳大利亚、南非等国外研究和生产牛油果种苗的机构达成了长期战略合作。依托国内外强大的科研技术支撑，进一步增强了在牛油果种苗培育、新品种开发、配套肥料开发、土壤改善等方面的技术实力。同时构建牛油果深加工产业链，推动中国牛油果产业发展。

此外，爱我农业也在积极布局全球化战略，根据地域特色优势，设立不同的职能基地。比如在海南进行种苗筛选、扩繁、组培，推广种植；在广东进行种苗繁育、建设深加工基地；在云南推广种植方案，拓展东南亚种植；在北京进行温室种植研发，盆栽种植推广，并设立营销中心；从南非种苗基地引进新品种，发展深加工；在东南亚进行种苗销售及推广种植；在美洲进行海外品种引进和墨西哥等国的贸易往来。

未来，爱我农业有望成为牛油果种苗繁育研发投入最大、成果最多、种苗生产品质最全、产量最高的机构，把模块化、智能化、标准化的牛油果一体化产业链带到全世界，引领牛油果产业的本土化发展，并助推牛油果出口贸易的增长。