百果园“稳”中求进的市场策略
作为一家集水果源头采购、采后保鲜、物流仓储、门店零售等于一体的大型水果连锁企业，在过去的几年中，百果园在市场上所取得的业绩是有目共睹的，尤其是在店面区域扩张方面，百果园的布局策略不仅较好地满足了不同市场区域的需求，也通过加盟模式，整合了更多的社会资源。近期，全球果蔬网与百果园集团CEO徐艳林就百果园未来发展趋势进行了交流。
一家位于深圳的百果园店面
“近年来，随着中国消费者的健康意识的提升以及对高品质水果的需求增加，每年到华的进口水果量呈现出逐年增加的态势。与此同时，中国国内的水果产业也在不断地升级，无论是在种植技术上，还是在对终端发展的深入上，都较几年前有了质的改进。对百果园来说，我们对进口水果和国产水果的运营是同步进行的，具体销售比例取决于市场需求的情况。总的来说，在过去的几年中，进口水果的销售比例占到了47%-50%，预计未来几年进口水果销售占比将在此标准上下浮动。”徐艳林在接受全球果蔬网的访问时说道。
“更好地满足每个区域市场的不同需求是我们的核心理念之一。为了达到这一目标，百果园近几年在不断扩大店面的城市覆盖力度。在当前已布局的城市和地区的基础上，计划每年开设1000家门店。本着稳中求进的原则，未来开店主力仍放在一二线城市，通过加密布局增加品牌影响力；同时，加快垂直渗透三四线城市，以满足这些区域的市场需求。”
“就水果的包装而言，线上和线下消费需求是有差异的。具体来讲，线下消费者的采购用途多为家庭消 费，倾向购买包装较大或整件购的商品；而线上消费群体青年白领较多，对小份装、精品装更青睐。作为一家集线上线下为一体的门店，结合对陈列、保鲜、顾客喜好等多方面因素的综合考量，百果园一直在不断优化包装，总体宗旨是为了满足不同消费场景的多样化需求，未来还会契合消费者的需求不断地进行调整。从近几年的情况看，小型精品包装应该会是一个大趋势。”
“今年，令我们感到骄傲的事件之一是，百果园举办了严格意义上的第一届供应商大会。尽管，我们在过去也举办过供应商大会，但是没有这一次影响力高。此外，我们也有专门针对国外供应商的大会，目的是希望通过这样一个大会，让合作伙伴们对我们所从事的这个有着大好前景的水果行业树立信心，对百果园树立信心。大会讲述了百果园未来发展战略方向和实现步骤，也便于让供应商结合百果园的发展，更好地规划他们的发展方向。同时，百果园还将满足供应商在IT端的需求，将科技引入种植端，有效地促进了大家的相互合作，让大家了解整个产业上的科技方向以及科技在种植端上的应用。”
“今年，令我们感到骄傲的事件之一是，百果园举办了严格意义上的第一届供应商大会。尽管，我们在过去也举办过供应商大会，但是没有这一次影响力高。此外，我们也有专门针对国外供应商的大会，目的是希望通过这样一个大会，让合作伙伴们对我们所从事的这个有着大好前景的水果行业树立信心，对百果园树立信心。大会讲述了百果园未来发展战略方向和实现步骤，也便于让供应商结合百果园的发展，更好地规划他们的发展方向。同时，百果园还将满足供应商在IT端的需求，将科技引入种植端，有效地促进了大家的相互合作，让大家了解整个产业上的科技方向以及科技在种植端上的应用。”